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1、从营养学的角度来说，红薯确实可以代替主食起到减肥的作用。
2、红薯的主要成分是淀粉、膳食纤维和多种微量元素。从科学的角度来说，红薯的热量相对较低，约为102大卡/100克，如果和大米相比，同样重量的红薯热量只有大米的1/3！与此同时，
3、它的脂肪含量也低于各种谷类，而膳食纤维和胡萝卜素却高于谷类！
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